首頁商品消息加入會員
結 帳
0
暫存的購物
搜尋
輸入Email
輸入密碼
記住    忘記密碼    加入會員
查訂單
           好友人數
付款與貨運方式
詳細
金融匯款
線上刷卡
工作室自行取貨
黑貓宅急便or宅配通
購物2500元以上免運費



【米匠那些事】傳承五代的手篩好米
標題
9

《品牌初心 & 願景

挽救日益稀少的自然農地,接手年輕斷層的種米農家,以返回故鄉花蓮的用心,延續四代農家的精神,守護台灣最後淨土的農業價值。為米在食用之外,尋找全新的用途,給傳統農產翻轉重生的新意。

以最傳統的手工篩選,提供穩定的品質與口感,顛覆傳統,將米包裝成禮物,讓米可以不只是食物,也是人際間珍貴的禮物;結合可重複、永久保存的包裝,讓禮物成為永久的紀念;讓米回歸以口感為區分的傳統,找回逐漸失落的正確米食觀念,並以種於花蓮回饋在地的心情,創造在地人的工作機會,帶動花蓮的農業轉型,也找到台灣農業的新生機。

《品牌承諾》

讓每份想直達心裡的心禮,因別出心裁的農情,而更充滿心新相印的濃情。


『感謝上天恩賜的這塊土地,讓農人得以耕作,用著農家耕作並感謝天地的心情,蘊郁出米舖的每一粒好米,也為您蘊出,每一份好禮中,一點一滴的幸福與祝福』

“農郁”是指鄉下農人們濃郁的人情味,用濃濃的珍惜情感呵護、栽種,希望每一次收成的好米,能讓每一位享用到的饕客都能有滿滿的幸福與健康,所以取名做“農郁”。 

這裡以米為主,以其他農產為輔,從一開始只有販賣家用米,一直到應饕客要求開展的手工禮品系列,無外乎就是希望滿足每一位來到米舖的饕客們的願望,冀望所有人都健康幸福也希望大家都能看到、聽見這些農產背後的故事。農匠們為傳統的農產穿上不一樣的新衣,讓所有的包裝有他的價值,讓不起眼的後山農業可以用不同的姿態,展現它豐富的多彩的創意有價值的精品價值

因此,創作可以再利用的“布包裝”,從打樣板、挑選布料、設計一直到成品,全部都是MIMI和米媽親力親為完成的;每一份禮物的設計,都融入了不一樣的農村故事元素;設計定稿之後,再交由在地的工匠媽媽們一針一線手工車縫完成。店內大部分布提都是使用日本棉麻布為素材,設計感以及顏色印染都比較優秀、花樣多元、布品質料好、耐用,也會比較硬挺美觀,只有客家花布為棉布。秉持著「送禮以他人為念並要別具用心」的理念,每一份新禮都設計了不一樣的後續利用方式,以實用為出發點;布提袋包裝可以再利用也提升了“米”在送禮時的體面感,而不會淪為救濟品,提升了傳統農業不一樣的價值,資源不浪費也為了環保盡一份力。


從小聽著種米一輩子的外公以及務農一輩子的爺爺說著他們的堅持與信念;還記得小時候外公家有著零售米的大米桶,MIMI總是調皮地跑進去玩,下場可以想見的是被抓出來痛打一頓,不過印象最深刻的,是外公總會把米缸的米全部換新,並說著任何不是最好的東西,就不應該販售給客人,而且要以最實惠的價格給予顧客最高的品質與服務。「誠信」是兩位長輩交給MIMI得第一堂課。 

為了傳承兩位長輩的理念,也希望讓更多人理解客庄農業的美好,於是創立了這一間《農郁米舖》。

為了一句「最好的品質」,米舖的米,全部都是以最古早的《人工精篩米》方式,因為每次處理的量不多,所以可以很仔細的篩選,把最好的呈現給每一位饕客;也因為秉持客家人勤儉樸實的美德,所以致力於發展各式實用的創意布包裝,利用布可以再次利用的特質,並結合實用的設計,希望能減少紙盒的丟棄,也將米包裝出不一樣的價值與不一樣的故事。





《來自台灣最後淨土的農情好米》

農郁米舖的米,皆來自於富里鄉東里村的自家田區,從東里車站往外望去,就可以看到MIMI家的田囉! 
花東縱谷被海岸山脈與中央山脈東西包夾,氣候炎熱,空氣中水分多,日夜溫差變化大,每年平均氣溫大約攝21.8 度,雨量豐富。縱谷中有花蓮秀姑巒溪和台東卑南大溪流經,溪水終年不斷,水源豐富,利於水田的灌溉,再加上沒有工業的污染,水質非常好,最適合稻物生長,所以又被比喻為「流奶與蜜之地」全區都是良質米適栽區。

富里鄉,因為東海岸沖積平原的關係,所以地質的黏土特別高。土壤中的微生物、礦物質豐富,無任何重金屬等污染。老一輩的人都說著:重黏土的土質種出來的稻米米質特別好。日據時代富里所生產的米就被指定做為朝貢日本天皇的御用米。富里位於花東縱谷最中段,與最狹窄之處,其日照時間短,稻作生長發育漫長穩健,與日本稻米生長類似。

土壤方面,「富里鄉」融合了兩大山脈土壤的養分,沒有重金屬污染,含有豐富的營養離子,由其是Mg離子豐富,適合優良食味稻米的培育,加上早晚溫差大的優良氣候,病蟲害發生率低,沒有農藥污染,因而孕育出臺灣最潔淨美味的稻米。

成為好米先闖過田中五關》

農郁米舖的每一粒好米,都要經過五代農匠所傳承下來的嚴格標準把關,才能正式與大家見面。
  從插秧開始,生長中的所有大小事都必須要注意,最怕的是風災、大雨、蟲害,都會使好米夭折在田中,因此,順利長大,只是好米們要經過的第一個關卡。
 當好米們順利長大,抽穗結成一片美麗的金黃美景之時,是農匠們最戰戰兢兢的時刻;金黃飽滿的稻穗,因為稻米飽滿的重量而低垂著頭,此時只有要大風大雨,細嫩的稻稈就會承受不住而"撲街"在田裡,農匠們稱之為「倒伏」,倒伏後的稻穗,一碰到土與水,馬上就發芽了,那麼這一期的稻作就會回歸於大地,農匠們的心血也將放水流。這是好米們的第二個關卡。
 每一次能夠順利收割,就是農匠們最高興的事情了,不過,別以為收割完一切就可以安心了,還沒呢!剛剛收割完的稻穀,還是濕漉漉的,必須要烘乾才能夠保存;這烘乾也是大有學問的,好米要好吃,這時的掌握可是重點之一,必須不多不少,濕度14度,才是好吃的好米,所以烘乾的過程可是一刻都不能鬆懈,時時注意目前濕度可是好米們的第三個關卡。
 稻穀順利烘乾之後,就會裝袋保存,等到需要的時候,才碾製成白米或是糙米;稻穀進入碾米機之後,可不是順暢的直接變成光溜溜的白米唷!必須脫掉厚重的11件外衣,Q彈的白米才會出來跟大家見面;而糙米就是脫掉兩件大衣時的樣子。
 碾製完的白米,還不能馬上裝袋,還得經過機器的初步篩選,碎的、一半的、瘦小的、異類的、輕的、黃的、綠的、黑的通通得淘汰,只有大小一致的好米口感才會好吃;很多饕客此時會問說,那米上面的白白的部分不需要篩掉嗎?以富里地區來說,因為土質的特性,米粒本身就會帶有些微白色的嫩部,這可是富里地區好米好吃的部分所在,不是米質不好喔!(請注意!!只限定花蓮富里的黏土質產區,其他產區的米質,是不該有腹白的)初步由機器篩選完的好米,就可以裝袋,運送到米舖本店冷藏保存囉!

古法嚴格把關才真正是好米

闖過田中五關之後,米舖的好米才能剛剛合格,進入到米舖本舖的冷藏室休眠;剛剛碾製初篩後的好米,經過運送的過程到達米舖本舖之後,必須先進到冷藏室睡兩天,稍微的冷靜一下,請注意!這可是傳承了五代農匠的好米口感維持的秘密喔!經歷過田中五關之後,好米還要經過米匠的六道關卡,才能真正成為農郁米舖認證的好米。
 好米在低溫睡眠之後,還要再經過米匠們的手工篩選;是的,機器篩選只是第一次,還要再經過兩次手工的篩選是農郁米舖的獨門功夫。將運送過程以及搬運過程中產生的碎粒,還有機器無法顧及篩掉的異質粒,再用人工的方式篩過一次;因為米粒的大小一致,才能真正口感Q彈,因此雖然費工,但是卻是必不可少的程序。
 接著,依照各位訂製的各種尺寸與包裝方式,分別進行真空與半真空等等包裝(每一款農情新禮頁面會有註明包裝的方式),各種禮盒搭配的尺寸重量也都各不相同。
 每一份農情新禮的誕生,都是獨特的、特殊的,都可能代表了一份回憶、一份懷念、一則故事、一個傳統或者一個習俗,記得細細品嘗每一則農情故事喔!
 我們知道,每一份禮物的背後,充滿著是送禮者的新意與心意,而每一份心意都不盡相同,因此我們為您準備了各種唯你的公版祝福卡、裝飾腰帶、各式花布花色,就是要讓您輕鬆的簡單的開心的,只需要選擇各種喜歡的搭配,就可以配出別出心裁的農情新禮,讓農情能夠化為濃情直達心裡。
 除了美麗的外在,每一份農情新禮的內在也同樣重要;好米不只經過重重篩選,農郁米舖還幫您依照口感、營養做出區分與調配,讓您選擇了喜愛的新禮外在之後,還可以搭配豐富的新禮內在,讓您的農情新禮可以新達心裡。
最後的最後,您訂製的唯你祝福農情新禮,會在您指定的到達日期前幫您寄達您指定的地點,請記得注意司機大哥們送貨唷!
  • 《好禮呷感心》
  • 《好米啊!稻香報》
  • 《光耀田媚》
9
 

版權所有©2018農郁有限公司
電腦版   |  手機版
執行速度:0.016 秒